• Mineralità = [SS+A+CC] – [E+T] – [O2] Mineralità = [SS+A+CC] – [E+T] – [O2] #angeloperetti

    Mineralità = [SS+A+CC] – [E+T] – [O2] sembra un’equazione matematica, tutt’al più una formula chimica. Invece è un’intelligente semplifcazione ideata dalla Master of Wine Sarah Jane Evans per Decanter. Una [...]

    26 novembre 2014
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  • Ciao, professore: addio a Roberto Ferrarini Ciao, professore: addio a Roberto Ferrarini #angeloperetti

    “Ciao, professore”: era così che mi piaceva salutare Roberto Ferrarini. Professore lo era per davvero, insegnava alla facoltà di enologia a San Floriano, in Valpolicella, Verona. Roberto non c’è più: una morte improvvisa, in [...]

    25 novembre 2014
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  • No Amarone e Brunello per Wine Enthusiast No Amarone e Brunello per Wine Enthusiast #angeloperetti

    Neppure nella Top 100 di Wine Enthusiast trovano posto l’Amarone e il Brunello, già grandi assenti della classifica dei cento migliori vini dell’anno per Wine Spectator. Però nella superclassifica di Wine Enthusiast una novità di [...]

    25 novembre 2014
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  • Seguire la musica Seguire la musica #michelapierallini

    Ci sono attimi che aprono finestre su un passato inesistente ma archiviato. Film che vediamo casualmente passare in tv, un profumo da donna che ti sfiora al supermercato, una musica che esce dalla radio in un negozio. Sento “Girls just want to [...]

    24 novembre 2014
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  • Eccola qui la “vera” fiera del vino Eccola qui la “vera” fiera del vino #angeloperetti

    Per la dimensione delle rispettive realtà aziendali, Armin Kobler e Albino Armani sono due produttori di vino piuttosto dissimili l’uno dall’altro. Eppure mi ha colpito che tutt’e due, sulle rispettive pagine Facebook, abbiano [...]

    24 novembre 2014
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  • Seguire la musica Seguire la musica

    Ci sono attimi che aprono finestre su un passato inesistente ma archiviato. Film che vediamo [...]

    24 novembre 2014
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  • Di ceci, Puglia e dna Di ceci, Puglia e dna

    “Ferma lì che ti faccio assaggiare una cosina troppo buona, prima che li finisca tutti, ne [...]

    21 novembre 2014
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GHIOTTONERIE
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Ai vini recensiti nella rubrica “bottiglie stappate” viene attribuita una valutazione da uno a tre faccini, che intende rappresentare il grado di piacevolezza suscitato dal vino nel degustatore. Tre faccini è il grado massimo. Un faccino è sinonimo di un vino corretto e comunque piacevole. Non vengono recensiti vini che non ottengano almeno un faccino.

Ai vini segnalati nella rubrica “photo wine tastings” viene attribuita una valutazione con punteggio centesimale, riportato fra parentesi, come valore assoluto, alla fine della segnalazione. Peraltro, il punteggio in centesimi tiene conto prevalentemente dei caratteri di piacevolezza del vino. Non vengono segnalati vini con rating inferiore a 70.

Un elenco di siti sul vino, sul cibo e altre golosità.

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