Da qualche po’ di tempo mi sono accorto che numerosi vigneron indépendant della Champagne hanno cambiato i tappi a fungo delle loro bottiglie. Quelli nuovi riportano il logo del vignaiolo con la gerla in spalla, simbolo della federazione francese dei vigneron indépendant, appunto. Magari il logo non c’è in etichetta, oppure è piccolino, ma compare invece in bell’evidenza sul tappo. Bel colpo, perbacco. Un bel segnale, intendo, dell’orgoglio indipendentista dei produttori di Champagne.
